Etrog
- Podrobnosti
- Kategorie: Citrus limonimedica
- Zveřejněno 16. 1. 2017 11:06
- Zobrazeno: 3554
Název "Etrog" je spíše nedorozumění, neboť slovo "etrog", "ethrog" či "esrog" znamená v hebrejštině cedrát a termín "Esrog" je používán jako obecné označení cedrátů vhodných pro židovské náboženské účely. Přesto se tento název stal postupně oficiálním názvem této nejvíce rozšířené odrůdy v Izraeli. Původ není zcela jasný, podle některých pramenů je jeho historie stará 5000 let a může se jednat o jeden z původních druhů citrusů. Později se pěstoval na ostrovech v Jónském moři, zejména Kofru, odkud pochází i některá z jeho synonymních jmen. Odtud se pak zpětně rozšířil do Izraele a dalších oblastí u Středozemního moře. Gallesio v r. 1811 popisuje tuto odrůdu takto: "Je hojně pěstována v Ligurii především v oblasti Sanremo, kde se rozmnožuje řízkováním, ale i roubováním na bigarádii. Plody podzimní i zimní se prodávají na výborné marmelády, zatímco plody letní se prodávají židům na Slavnosti tabernákula." Gallesio napsal r. 1839, že tento druh cedrátu přejímá v obchodě jméno "Pitima", protože je to jméno, které židé dávají pestíku, jenž na plodu zůstává a dužnatí. Dnes se již na Kofru nepěstuje, ale lze se s ním setkat na Krétě a Naxosu, kde se používá kůra ke kandování a na výrobu speciálního aromatického likéru kitron. Strom menšího vzrůstu a slabší produkce než cedráty, koruna otevřená a nepravidelná. Dlouhé, elipsovité listy se zaoblenou špičkou, na rubu konkávní, sytě zelené, aromatické. Mladé výhonky a pupeny načervenalé, květy ve shlucích, zevnitř bílé, zvenku nafialovělé. Plody střední velikosti, dlouhé až 12-13 cm, vejčitého, elipsovitého nebo vřetenovitého tvaru, většinou výrazně zaškrcené, na apexu dlouze protažené, s typickou vytrvalou čnělkou, velmi vonné. Oplodí citronově žluté až žlutooranžové, silné, pevné, masité, povrch lehce žebrovitý, částečně drsný, hrbolatý, je neloupatelné. Má malé množství dužniny, je křehká, nahnědlá, chuďě šťavnatá až suchá, kyselá, po úplném vyzrání sladká, má 14 segmentů a semen může mít velké množství. Je citlivý na nízké teploty, v zimě má sklon opadávat. Dozrává v listopadu až lednu. Od pradávných dob byl používán v hebrejském náboženství při jedné z největších oslav hebrejského kalendáře - "Svátek tabernákula" (Sukkoth), proto vzniklo i klonové šlechtění "Jericho" široce pěstované v Izraeli, protože ne každý plod odpovídal specifickým náboženským požedavkům - musí mít čnělku, barvu a tvar oplodí podle přísných pravidel a strom nesmí být roubovaný, ale jen řízkovaný nebo semenáč. Tyto stromy jsou pěstovány za přísného dohledu pověřených rabínů. Židé se domnívají, že bylo zakázaným ovocem z ráje. Plody oválné, silně zrnité. je místního původu a produkuje naprosto shodné semenné potomstvo z monoembryonických semen. Je vhodný pro bytové pěstování na podnoži citroníku, pomerančovníku, grepfruitu. Klon "S-1" je menší (6,5-9 cm), má hodně semen. Odrůdy "Paradisi" a zejména "Bajoura" jsou někdy uváděny jako klon.